食べ方いろいろこんにゃく
食べ方いろいろこんにゃく ２００ｇ
レシピ集
チンジャオロース
材料
食べ方いろいろこんにゃく：1袋
豚肉ロース：100ｇ(細切り)
ピーマン：3個(細切り)
塩コショウ：少々
☆合わせ調味料
☆オイスターソース：小さじ1/2
☆醤油：大さじ1
☆砂糖：大さじ1/2
☆鶏がらスープ：大さじ1
☆にんにく、しょうが：各1片
☆ごま油：大さじ1
作り方
①こんにゃくは水洗いをし、フライパンで軽く炒めておく。
②合わせ調味料の材料を混ぜ合わせておく。
③フライパンに油を入れて馴染ませ中火で、こんにゃくと肉を塩コショウで炒める。
④肉に火が通ったらたけのこ、ピーマンの順に入れて炒める。
⑤たけのこ、ピーマンがしんなりしてきたら、☆合わせ調味料を入れ強火でさっと絡める。
⑥皿に盛りつけて出来上がり。
じゃがいものガレット
材料 ３～４人前
☆食べ方いろいろこんにゃく：100ｇ
☆じゃがいも：中３個
☆小麦粉：大さじ４
☆粉チーズ：大さじ１～２
☆塩・コショウ：適宜
ピザ用チーズ：適宜
オリーブオイル：大さじ1
作り方
①こんにゃくは水洗いをし、フライパンで軽く炒めておく。
②じゃがいもは５mm程の厚さで千切りにする。
③こんにゃくと切ったじゃがいも、
その他の☆の材料をボールで混ぜ合わせ、３、４等分にする。
④フライパンでオリーブオイルを温め、
具材をまとまりよく丸く乗せ、中火で３分程度焼く。
⑤ピザ用チーズをかけて反対面も蓋をして蒸し焼きにして完成。
麻婆豆腐
材料
食べ方いろいろこんにゃく：100ｇ
木綿豆腐：250ｇ
合挽肉：100ｇ
にら：50ｇ
にんにく、しょうが：各1/2片
豆板醤：小さじ2/3
醤油：小さじ2
水溶き片栗粉：大さじ2
ごま油：少々
☆合わせ調味料
☆甜麺醤：小さじ2
☆みりん：小さじ1
☆酒：大さじ1
☆トマトケチャップ：大さじ1
☆鶏がらスープ：小さじ1/2
☆湯：150cc
作り方
①にんにく、しょうがはみじん切りにしておく、
こんにゃくは水洗いをし、木綿豆腐は1.5cm程度の角切りにして
フライパンで炒め水分を軽くとばす。
②ごま油と豆板醤を入れ、弱火～中火で炒める。
③☆合わせ調味料を入れて炒め合わせる。
④煮立ってきたら、にらを入れ醤油と水溶き片栗粉を入れて混ぜ、
１～２分煮込んだら完成です。
春巻き
材料 ５個分
☆食べ方いろいろこんにゃく：１００ｇ
☆キャベツ：２～３枚
☆ハム：４～５枚
マーボー春雨の素：１袋
春巻きの皮：５枚
片栗粉（糊付け用）：少々
サラダ油：適宜
作り方
①キャベツ、ハムは千切りにし、こんにゃくは水洗いする。
②☆をフライパンで水気がなくなるまで炒め、春雨の素を混ぜ合わせる。
（春雨は使っても使わなくてもOK）
③熱いので少し冷ましてから春巻きの皮の手前に具材をのせ、
くるっと巻き、両側もふたをしてクルクル巻いていき、皮のふちに水で糊付けします。
④フライパンに揚げ油を多めにひき、③を両面揚げ焼きしたら出来上がり。
ロールキャベツ
材料 ４個
食べ方いろいろこんにゃく：100ｇ
キャベツ：４枚
コンソメスープ：500㏄
合挽き肉：200ｇ
玉ねぎ(みじん切り)：中1/4個
にんじん(みじん切り)：中1/4個
オリーブオイル：大さじ1
塩・コショウ：適宜
楊枝：４本
作り方
①こんにゃくは水洗いをし、玉ねぎ、にんじんと一緒に
フライパンで炒めておく。キャベツはボイルする。
②ボウルにひき肉、塩・コショウを入れ、よく練る。
③こんにゃくと野菜類を加え、さらに練る。
④俵型に整え、キャベツで包み、楊枝で止めておく。
⑤鍋に④の巻き終わりを下にしてきっちりと並べ、
コンソメスープを注ぎ、強火にかける。沸騰したら中火にして蓋をする。
煮汁が半分くらいになるまでコトコト煮たら出来上がり。
⑥楊枝を外してお皿に盛りつけ、出来上がり。
