こんにゃくは９７％の水と３％の食物繊維から出来ております。弊社では蒟蒻にとって最も重要な水にとことんこだわって蒟蒻作りを行っております。

麦飯石によってろ過し残留塩素を極力少なくした物をイオン分解して使っております。 弊社では今までの経験から麦飯石によってミネラル活性させた水をイオン分解して蒟蒻に使用しております。凝固材に関しましても、出来るだけ卵殻カルシウム を使い、蒟蒻臭の少ない製品つくりを心がけております。